Die Backtemperatur auf 220° C und zwar Ober-/Unterhitze einstellen. Nach einer Stunde ist das Brot fertig gebacken. Das Brot aus dem Bräter nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Dadurch dass das Brot in einem gusseisernen Bräter mit Deckel gebacken wird, bekommt dieses eine wunderbar weiche Krume und eine knackige Kruste.. Brot Backen Im Bräter - Wir haben 52 schmackhafte Brot Backen Im Bräter Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - köstlich & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.
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Nicht alle Töpfe sind für das Backen von Brot geeignet. Gusseiserne Töpfe mit einem gut schließenden Deckel sind besonders empfehlenswert. Der schwere Deckel hilft, den Dampf im Inneren zu halten und eine perfekte Kruste zu bilden. Alternativ können auch emaillierte Töpfe oder gusseiserne Bräter verwendet werden.. Backzeiten im heißen Backofen: 7 Min. bei 250°C mit geschlossenem Deckel, 35 Min. bei 230°C mit geschlossenem Deckel, dann Deckel abnehmen und ca. 15 Min. bei 230°C ohne Deckel fertig backen bzw. bräunen lassen. Das Brot bekommt so eine herrliche Kruste - wie vom Bäcker. Das macht der geschlossene Deckel.
