6.1K. Enthält Werbung. Rezept für ein klassisches deutsches Bauernbrot mit Weizen- und Roggenmehl. Als Triebmittel wird Sauerteig und ein wenig Frischhefe verwendet. Der Teig wird abends angesetzt, geht dann über Nacht und wird am nächsten Morgen gebacken.. 200 g Roggenmehl 1150. 100 g Weizenmehl 1050. 50 g Weizenvollkornmehl. 175 ml warmes Wasser. 9 g Salz. Im Video sehen sie, wie einfaches Bauernbrot ohne Sauerteig gebacken werden kann. Video: ShowHeroes. Zubereitung: Die Zutaten für den Sauerteig miteinander vermengen und für etwa 20 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

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22. Mai 2015 von Dirk 131 Kommentare. Rustikales Bauernbrot. Rezept für ein rustikales Bauernbrot mit Sauerteig. Es ist ganz leicht, ein gutes Roggenbrot auch zu Hause zu backen. Direkt zum Rezept. Der Duft frisch gebackenen Brots aus der Bäckerei an der Ecke ist für mich Kindheitserinnerung.. 25. 9 Bewertungen. 4,8. Auf Pintereset Teilen. Zutaten für Omas Bauernbrot mit Sauerteig. Grundzutaten. 100 g Roggenvollkornmehl. 50 g Roggenmehl (Type 1150) 15 g Anstellgut. 200 g Roggenmehl (Type 1150) 100 g Weizenmehl (Type 1050) 50 g Weizenvollkornmehl. Gewürze & Kräuter. 9 g Salz (ohne Jod) Getränke. 150 g Wasser. Wasser (zum Beschwaden)